Existe un mito persistente que sugiere que es difícil obtener suficiente proteína en una dieta vegana o basada en plantas. Sin embargo, la verdad es que es totalmente posible satisfacer las necesidades de proteínas con una alimentación basada en plantas.

Legumbres como los frijoles, las lentejas y los garbanzos son excelentes fuentes de proteína vegetal, que además están cargadas de fibra y otros nutrientes esenciales. Los productos de soja, como el tofu y el tempeh, también son ricos en proteínas completas y pueden ser fácilmente incorporados a una dieta vegana equilibrada.

Además, las nueces, semillas y cereales integrales como la quinoa y el trigo sarraceno también contribuyen significativamente a la ingesta de proteínas. Es importante entender que las proteínas vegetales pueden ofrecer una gama completa de aminoácidos esenciales cuando se combinan adecuadamente a lo largo del día.

Al adoptar una variedad de alimentos de origen vegetal, es posible obtener todos los aminoácidos necesarios para mantener una salud óptima. Por lo tanto, romper el estigma de la proteína en la dieta vegana implica educarse sobre las diversas fuentes de proteínas vegetales disponibles y cómo integrarlas de manera equilibrada en las comidas diarias. Y como siempre recomendamos acudir con un profesional en nutrición para una correctar alimentación y suplementación.