Hoy preparamos pollo frito estilo coreano.
Espero os guste la receta.

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Ingredientes

Para 4 porciones

‌500 gramos de pechuga de pollo, en cubos
‌2 cucharadas de vinagre blanco, para marinar
‌1 cucharada de ajo, finamente picado, para marinar
‌1 cucharada de jengibre, finamente picado, para marinar
‌suficiente de sal, para marinar
‌suficiente de pimienta, para marinar
‌2 cucharadas de fécula de maíz, para marinar
‌1 cucharada de aceite de ajonjolí, para la salsa
‌1 cucharadita de ajo, para la salsa
‌1 cucharada de jengibre, para la salsa
‌1/2 tazas de ketchup, para la salsa
‌1/4 tazas de salsa de soya, para la salsa
‌5 cucharadas de miel, para la salsa
‌1 cucharada de paprika, para la salsa
‌1 cucharada de fécula de maíz, disuelta en agua, para la salsa
‌1 1/2 tazas de harina de trigo, para empanizar
‌1/2 tazas de fécula de maíz, para empanizar
‌1 cucharada de paprika, para empanizar
‌1 cucharada de ajo en polvo, para empanizar
‌1 cucharada de polvo para hornear, para empanizar
‌suficiente de sal, para empanizar
‌suficiente de aceite vegetal, para freír
‌cebollín al gusto, para decorar
‌ajonjolí al gusto, para decorar

Preparación

Marina la pechuga de pollo con el vinagre blanco, el ajo, el jengibre, la sal, la pimienta y la fécula de maíz. Deja reposar el pollo en el refrigerador por 1 hora. Reserva.

Calienta el aceite de ajonjolí en un sartén a fuego medio y cocina el jengibre y el ajo por 2 minutos, después agrega la cátsup, la salsa de soya, el ajo, el jengibre, la miel, la paprika y la fécula de maíz disuelta en agua. Mezcla muy bien hasta integrar todos los ingredientes. Cocina a fuego medio por 2 minutos o hasta obtener una salsa semiespesa. Reserva.

Mezcla la harina de trigo, la fécula de maíz, la paprika, el ajo en polvo, el polvo para hornear, el tomillo y la sal en un tazón, luego agrega la pechuga y empaniza muy bien.

Vierte suficiente aceite en una olla, calienta a fuego medio y fríe el pollo por 4 minutos o hasta que esté doradito por fuera y cocido por dentro. Retira el pollo frito coreano del fuego y escurre sobre papel absorbente.

Sirve el pollo frito coreano en un plato extendido, luego baña con la salsa y decora con cebollín y ajonjolí.